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苹果手机短信拦截功能的解除方法有多种，以下是几种常见的方式。
通过“设置”解除拦截
1、打开苹果手机的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“信息”。
3、在此页面中找到并点击“黑名单”或“阻止的联系人”。
4、找到您想要解除拦截的号码或联系人，点击并从阻止的联系人列表中移除。
方法二：通过“信息”应用解除拦截
1、打开苹果手机的“信息”应用。
2、在信息应用的左上角，点击“过滤条件”，进入过滤条件设置后，可以看到不同方式收到的短信或联系人，在联系人或短信后面点击“全部允许”，即可解除拦截功能，此时手机会弹出窗口提示确认是否解除拦截，点击确认即可解除拦截功能，如果想要针对某个特定的联系人解除拦截功能，可以点击该联系人后面的“全部允许”，再点击确认即可，也可以通过在此页面直接删除过滤条件来解除拦截功能。
方法三：重置所有设置（针对系统层面屏蔽的短信）
如果以上方法无效，可能是手机系统层面屏蔽了短信，可以尝试重置所有设置来解除屏蔽，具体操作如下：打开手机的设置 -> 通用 -> 重置 -> 重置所有设置，此操作不会删除任何数据或媒体，但会重置手机的一些设置，如网络设置、键盘词典等，完成后，重新启动手机并查看短信是否仍然被拦截，如果仍然存在问题，可能需要考虑恢复手机出厂设置或者联系苹果官方客服寻求帮助，请注意备份重要数据，因为恢复出厂设置会删除手机上的所有数据。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，建议寻求苹果官方客服的帮助以获取专业的解决方案。